Didier Perréol
Pionnier de l’alimentation biologique en France, fondateur d’Ekibio et propriétaire du château de Massillan, Didier Perréol a la volonté de graver dans la vieille pierre des enjeux bien actuels. Ancien associé de Terre des Étoiles, cet épicurien a toujours affirmé une certaine définition du développement durable qu’il incarne sans compromission. Dans son établissement, il a réuni tous les ingrédients d’une hôtellerie éco responsable, exigeante en qualité et ancrée dans son terroir. Niché dans un écrin de verdure, le Château Massillan s’étend sur un domaine permacole, un jardin potager intégré et un vignoble biologique.